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Weinproben nur noch mit 2G möglich

Liebe Weinfreunde,

bitte beachten Sie, dass Weinproben in unserer Vinothek nur nach der 2G-Regel erlaubt sind. Zur Registrierung nutzen wir die Luca-App.

Unser Adventstreff am Samstag, den 27.11.2021 von 10-18 Uhr findet statt. Im Außenbereich besteht keine Maskenpflicht, allerdings empfehlen wir Abstände einzuhalten. Im Bereich von Warteschlangen bitten wir die Maske zu tragen.

Vielen Dank

Ihre Familie Porzelt

Adler meets Porzelt – Ab 5. Juni bis 29. August –

Heimatverbunden mit einer Prise Lateinamerika. Das ist das neue Gasthaus zum Adler. Die Schwestern Christine und Franziska Baumann übernehmen den Familienbetrieb in Klingenmünster in vierter Generation und krempeln das alte Gasthaus kräftig um. Das neue Konzept baut auf einer jungen, deutschen Küche mit Pfälzer Schwerpunkt auf und wird abgerundet durch einen leichten Einfluss der lateinamerikanischen Küche. Die Speisekarte wird klein aber fein, stets saisonal angepasst und gekocht wird mit vielen Produkten aus der Region.

Christine Baumann kocht kreativ, nachhaltig und unkompliziert. Ihre Kochlehre hat sie im Restaurant „d/\blju W“ im Hotel im Wasserturm in Köln (5 Sterne Superior) absolviert. Während dieser Zeit hat sie mehrere Monate Erfahrung im hausinternen 2-Sterne-Restaurant „La Vision“ gesammelt. 2013 war sie Siegerin beim Rudolf Achenbach Preis, einem renommierten deutschen Wettbewerb für den Köchenachwuchs. Bei der Hans Büschkens Young Chefs Challenge, einem weltweiten Wettbewerb für Jungköche bis 25 Jahre, trat sie 2014 in Norwegen für Deutschland an und belegte den dritten Platz. Anschlieβend arbeitete sie im Sternerestaurant „La Poêle d’Or“ in Köln und später im „Redüttchen“ in Bonn-Bad Godesberg. Schon immer hat sie davon geträumt den Familienbetrieb in Klingenmünster zu übernehmen.

Franziska Baumann hat Betriebswirtschaft studiert und wird den Service leiten. Sie hat zwölf Jahre in Guatemala gelebt und bringt den lateinamerikanischen Einfluss mit. Wenn die beiden Schwestern nicht gerade am neuen Restaurantkonzept tüfteln, findet man sie regelmäβig auf der Baustelle. Seit einiger Zeit wird das Gasthaus zum Adler komplett saniert. Der neue Dachstuhl steht bereits, Sandsteinmauern wurden freigelegt, alte Eichenbalken im Restaurant zum Vorschein gebracht und der Bodenaufbau der Restaurantküche geht voran. Die groβe Neueröffnung ist für Frühjahr 2022 geplant.

Einen kulinarischen Vorgeschmack auf das neue Gasthaus zum Adler gibt‘s von Juni bis August 2021 bei „Adler meets Porzelt“ im Weingut Porzelt.

Speisekarte August

Zusätzlich bieten wir an allen Wochenenden von Juni bis August unsere feinen „PICK-DICH-GLÜCKLICH“-Kisten an. Genießen Sie bei schönstem Sommerwetter feine Leckereien vom Gasthaus zum Adler, gerne auch mit einer gut gekühlten Flasche Wein.                                                                        

Picknick August